以色列Domaine du Castel 酒厂

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Domaine du Castel 酒厂位于耶路撒冷城外的朱迪亚山脉，由 Eli Ben-Zaken 先生于 1988 年创立。在掌握了传统的法国葡萄园 种植和红酒酿造技术后，Ben-Zaken 先生种植了 15 公顷（38 英亩）的高密度葡萄园。他的做法源自于“高密度+低产量 = 最高品质葡萄”这一 Domaine du Castel 所独有的生产理念。Castel Grand Vin 是公司的高端红酒品牌，它将赤霞珠、梅洛、味而多、品丽珠和马尔白克葡萄混合在一起，使用全新的法国橡木桶酿制 20 个月而成。Domaine du Castel 的“C”品牌产品则选用优质霞多丽葡萄，使用“Sur lie”酿酒法和三成新法国橡木桶酿制 12 个月而成。Petit Castel 是 Domaine du Castel 第二好的红酒品牌，它同样是将 5 种波尔多葡萄混合，使用法国橡木桶酿制 16 个月而成。‍

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