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犹太创业故事——哈根达斯冰淇淋背后的爱情故事

发布时间:2018-02-01 来源:中以商务网 作者:中以商务网

汽车里有“劳斯莱斯”,冰淇淋中有“哈根达斯”。一句“爱她,就请她吃哈根达斯”的广告语,让哈根达斯品牌享誉世界。它的价格虽然不菲,但仍然被消费者们奉为佳品。

正所谓“精致无价,浪漫无价”。1961年,当哈根达斯(Haagen-Dazs)的创始人——犹太裔鲁本·马特斯开始在纽约着手创建“哈根达斯”的时候,他背后的故事,就已经注定了哈根达斯以爱为基调,因爱起家的浪漫情怀。

记忆里的牛奶水果冰

1921年,在开往美国纽约的客轮上,22岁的鲁本·马特斯心事重重。

在那之前,他是个快乐的旅游爱好者,发誓要走遍整个欧洲。途经丹麦的时候,他遇到了有着地中海一样深邃的蓝色眼睛女孩——乔·贝列娜。他们一见钟情,打算结婚,可是乔家人的反对成了最大的障碍。他们嫌弃鲁本是个身无分文、常常要露宿街头的穷小子。

为了能够和乔在一起,鲁本决定到美国去闯一闯,他在纽约住了下来。经过慎重考虑,鲁本决定做水果冰的生意。这是鲁本在意大利旅游时,从一家冰室学到的技术。它来源于13世纪意大利伟大的旅行家马可·波罗。唐朝人发现硝石溶于水时,大量吸热,可使水温降至零度结冰,由此掌握了夏天制冰的方法。精明的元代商人刨出冰屑,在冰里加上水果或果汁出售。这一美味被马可带到欧洲,随即受到狂热追捧。

寄望于水果冰能快速地给自己带来财富,聪明的鲁本给水果冰起了一个好听的名字——Haagen-Dazs,这几个字是丹麦语中的音节,虽然没有具体语意,但鲁本觉得,这是为了纪念留在丹麦的快乐回忆。鲁本的生意在纽约迅速打开。可上天却跟他开了一个最大的玩笑——一个朋友带信告知,乔去世了。

原来,自从鲁本走后,乔一直郁郁寡欢,最后因感染肺病去世了。听到这个消息,鲁本觉得犹如晴天霹雳一般,呆立在那里。接着,他砸毁了店里的一切。朋友拉住了几近疯狂的鲁本说:“乔最后时刻的愿望,就是要你好好活着,她忘不了你做的牛奶水果冰!”鲁本没想到乔还记得自己曾经为她做的牛奶水果冰。

为了完成乔的遗愿,鲁本开始花大力气,制作他认为完美的牛奶水果冰。当时这是一项比较难的技术,因为牛奶和水的冰点不同,温度高一些,无法成形,温度低一些,又会过度坚硬。尝试了无数次后,鲁本总算逐渐掌握了牛奶水果冰的制作细节。他每天都会制作一个牛奶水果冰放在店里,看它化掉。他觉得,那是乔在天堂里品尝它。

为了做好给情人吃的牛奶水果冰,鲁本不惜花大价钱来购买原料。他从夏威夷引进最好的坚果,只要马达加斯加的香草、巴西的咖啡、比利时的巧克力。随着时间的推移,他的技术越来越娴熟,做出的牛奶水果冰不但入口即化,而且口感柔和、醇厚。鲁本能为乔做事,觉得很幸福。

为情心动 一夜走红

对制作原材料的苛求,让鲁本陷入了生活的困境。水果冰赚到的利润,全部用在世界各地购买原材料,不能顾及到自己的生活。有老顾客登门的时候,偶然看到了鲁本制作的牛奶水果冰,就激动地拿起说:“哈,鲁本,原来你这里也有冰淇淋。”鲁本敏锐地抓住了两个信息——牛奶水果冰被人称为“冰淇淋”。而且,听顾客话里的意思,现在市面上有牛奶水果冰出售。怕错过改进自己牛奶水果冰的机会,鲁本索性关了店门,到纽约的游乐场和商场里寻找“冰淇淋”来品尝。结果他发现,这些冰淇淋做工粗糙,原材料大多都是就地取材,口感根本无法和自己的相比。

1947年5月,鲁本把刚刚做好的香草味牛奶水果冰放在了桌子上。结果,一男一女两个年轻人一前一后气呼呼地走了进来。他们是这里的常客。女人对男人说:“好了,我答应你最后的要求,和你一起再吃一次水果冰,不过吃完之后我们就分手!”说着,女人扫视了一下店里,径直走过去拿起了鲁本放在桌子上的牛奶水果冰。没等鲁本来得及阻止,她就用勺子挖了一勺到嘴里。那种奇妙而特别的口感,一下征服了女人的味蕾。她顾不上再和男人说些什么,一口气把一大份牛奶水果冰吃了下去。

鲁本本想发怒,可是那个男人却用卑微的眼神对他企求着。鲁本在他的眼神里看到了曾经的自己,为了爱情,自己什么都愿意。鲁本心软了,他想,如果自己已经没有了爱的机会,那么为别人创造一份完美的爱情也不错。

乘女人吃得开心,鲁本走过去对她说:“小姐,味道如何?”女人点头称赞说:“这是我吃过最好的冰淇淋。”鲁本说:“它里面还有一个故事。你愿意听吗?”

挽救了那份爱情之后,鲁本翻来覆去地想了几天。他觉得,世界上这么多情侣,有爱在身边却没能珍惜,他不想别人像自己那样失去。

于是鲁本开始销售牛奶水果冰,可因为产量太少,他决定初期只出售给情侣,而且附赠自己的故事。哈根达斯因此一炮走红。纽约的男女都以吃到这里的牛奶水果冰感到幸运。虽然价格不菲,但常常有人甚至夜半过来排队,为心爱的人买到一份第二天的牛奶水果冰。

“爱她,就带她吃哈根达斯!”这句话成了最好的商品广告,也成了当时纽约情侣们对哈根达斯期盼的真实写照。哈根达斯声名鹊起。不过,鲁本很快就有了新的苦恼——来自己店里品尝牛奶水果冰的人实在太多,他根本满足不了顾客的需求。

一直到1960年,鲁本的哈根达斯在纽约都是难求的奢侈品。1961年,鲁本的苦恼才得到了解决——冰箱诞生了。鲁本买了几台冰箱,按照大众的称呼,把牛奶水果冰正式改名为哈根达斯冰淇淋,并且推出了香草、咖啡、巧克力三款经典又经久不衰的味道。

鲁本的财富得到了迅速膨胀。几乎每个到过纽约的人,都把Haagen-Dazs这个名字记在心里,把它的美味和传说一起带回自己的城市和国家。

哈根达斯随爱蔓延

1970年,冰淇淋行业一路走红。在美国和欧洲,哈根达斯、QD、莫凡比、贵克等冰淇淋商家都有不小的市场。看到财富如同流水一样流入了这些冰淇淋企业的腰包,一些精明的商人按捺不住自己的羡慕与妒忌,他们开始在自己所在的城市开店,制造冰淇淋,然后使用这些知名品牌的名字,把自己的冰淇淋销售出去。

这些小店的出现,大大地扰乱了冰淇淋市场。小店做出的冰淇淋材料低劣,大量使用化学香精,食用后甚至对人体有害。为了能够保住自己的名声,这些企业纷纷起诉这些假店。

鲁本在顾客的口中得知有冒名哈根达斯店的消息。几位顾客先后反映,他的分店里销售的冰淇淋味道非常让人厌恶。可鲁本当时还没有开任何一家分店,他想,自己一定是遇到别人冒名的麻烦了。火冒三丈的鲁本觉得,这是一种亵渎,对哈根达斯的亵渎,也是对乔的亵渎。他绝不容忍那些劣质冰淇淋的存在,损了这个品牌。他决定亲自到附近的城市去看看这些假店的商人,然后诉诸法律。

鲁本找到了那家店,店主是一对中年夫妻。鲁本看到,他们的冰淇淋就是拿冰和一点奶精,以及五颜六色的香精兑成的。鲁本忍不住呵斥他们,并且警告他们:“如果你们还不尽快收手,将会接到法院的传票。”那个男人愣了一下,然后双手抓住鲁本哀求道:“先生,请你不要这样,我们之所以这样做,也是有原因的!”男人的述说,让鲁本心情沉重:男人的妻子患有重病,急需一笔钱来治疗。原本在汽车厂做流水线工人的丈夫靠工资根本无法支付这笔费用。所以,他就想到了利润极大又畅销的哈根达斯冰淇淋。

回纽约的路上,鲁本想了很多。他想起了当年初到纽约的自己。其实,大概每个冒充其他品牌的冰淇淋店主人的背后,都有自己的苦衷和梦想吧。这让鲁本改变了原本的想法。他请人调查了冒充哈根达斯的各个冰店,然后根据地址他一一登门进行了拜访。

在其他家冰淇淋企业把假冒店当成敌人,忙于诉讼的时候,鲁本诚恳的拜访和洽谈,让许多假冒店的店主非常感动。鲁本说:“现在你们都有设备,其实你们可以真正从事这个行业,如果你们愿意,我可以让你们使用哈根达斯的名字,但你们要保证每种冰淇淋的品质。”

从被告犯罪的恐惧一下到正规得到认可的惊喜,鲁本没有多少投入,就得到了近百家哈根达斯的分店。鲁本常常感慨地说,这就是爱的力量,是自己的爱让哈根达斯随着爱心蔓延,一下成为了冰淇淋企业中实力最强的一家!

感恩味道誉满全球

1979年11月,鲁本的哈根达斯开始进军欧洲。他选择的第一站,就是自己魂牵梦萦又留下终生遗憾的丹麦。

哈根达斯在丹麦一开业,丹麦地区的加盟商就大打感情牌,并聘请演员演绎了鲁本在纽约伤心奋斗的经历。鲁本和乔的爱情故事,一下成了丹麦人心目中的爱情童话。丹麦的情侣们疯狂了,他们为哈根达斯和鲁本的爱情故事所折服,哈根达斯也以自己独特的口感征服了丹麦人。他们对哈根达斯的品质非常信服,当地报纸上还有记者撰文说:“当一个痴情的人为爱专心做事的时候,那么一切都无可挑剔。”

1979年12月24日,在纽约的鲁本忽然接到了一个来自于远方的电话。电话里,一个充满了颤抖的声音说:“马克,你还能为我做一个荞麦巧克力的牛奶水果冰吗?你能原谅我吗?”鲁本的心猛地颤抖,眼泪潸然而下。他听出了她的声音,还有那个只属于乔一个人对自己的昵称。他没想到,乔还活着,世界一下变得如此美妙!

圣诞节那天,鲁本飞到了丹麦,与乔相聚。满头白发的乔哭得像个孩子,哽咽得说不出任何话来。鲁本走的第二年,她的父母就操办了她的婚事。乔心如死灰,才委托朋友带信给鲁本。她希望他忘记她,好好活着,但她没有想到鲁本如此专情!其实,乔的丈夫在与乔结婚三年后就去世了,是哈根达斯的出现让乔有了勇气再次与鲁本相聚。

1980年,鲁本和乔走进了教堂。随即,鲁本把充满了相思与爱意的哈根达斯卖给了美国品食乐公司。他要用剩余的时间和爱人在一起度过。不过,鲁本每年还要参与哈根达斯冰淇淋的研发,他说,要坚持品质,坚持让哈根达斯成为浪漫和爱情的经典。




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