以色列初创公司Evigence Sensors

Evigence Sensors是一家以色列初创公司，准备通过其新鲜度管理系统减少供应链上的浪费，该系统结合了传感器和数据分析，使供应商能够实时管理库存的新鲜度。正如Evigence 网站所说：“我们 Evigence 梦想用实际的新鲜度数据替换日期代码。我们的新鲜度管理系统可测量总暴露时间和温度，提供实际剩余“新鲜度”的实时数据，区分最高质量的食品和可安全食用的食品。”

 即使供应链得到优化，一些食品的保质期也很短，分销过程中任何意外的摩擦都可能导致大量浪费。这就是为什么位于 Nes Ziona 的LiVA致力于利用对人类有益的细菌和营养物质来延长新鲜农产品的保质期，这些细菌和营养素可以防止腐败并保持风味。这些细菌会产生天然的对抗剂，对抗导致食物腐败的微生物，包括危害人类健康的病原体。通过部署“好”细菌来对抗那些导致腐败和疾病的细菌，LiVA 的生物技术不仅能够延长食品的保质期，而且还消除了对昂贵且浪费的高阻隔包装的需要。

 当食品从农场到消费者手中时，安全性至关重要，而且往往难以监控。总部位于阿什杜德的Prevera开发了一种独特的天然必需氨基酸混合物，可形成强大的抗菌蛋白，保护食品免受相关病原体的侵害。经过 Prevera 创新配方处理的食品在供应链的每个环节都保持安全和健康。

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