以色列Yofix Probiotics：打造不含奶的“植物酸奶”

益生菌指的是可以改善宿主（如动物或人类）肠内微生态的平衡，并对宿主有正面效益的活性微生物，具有缓解不耐乳糖症状、预防生殖系统感染、增强人体免疫力、降低血清胆固醇、帮助吸收营养成分、增强植物新陈代谢等益处。补充益生菌也不难，只要日常坚持喝低温酸奶就可以有效补充。

不过，由于有些人会对牛奶过敏，或者因为是素食主义者而不食用奶制品，这样就有可能会出现缺乏益生菌导致的肠道微生态失衡的问题。针对这类人群，以色列Yofix Probiotics研发了多种口味的“植物酸奶”，用于快速便捷获取益生菌。

这种“植物酸奶”由多种谷物、种子及水果（包括燕麦、小扁豆、葵花籽、椰子、芝麻籽等）的发酵而成，不添加食品工业常用的稳定剂和增稠剂，也不添加糖。这款饮料具有丰富的益生菌和对益生菌有益的益生元，可以完美替代酸奶日常饮用。

2017年9月，Yofix Probiotics获得了Strauss Group的200万美元的早期投资。目前Yofix正在致力于开发更多的“植物奶制品”，包括饮料、甜点及冰淇淋。相信再过不久就可以在以色列的超市里看到这款神奇的“植物酸奶”。

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